Hace 10 años | Por Lechon a ultimahora.es
Publicado hace 10 años por Lechon a ultimahora.es

Desde ayer, martes, a Koldo Royo y a su exmujer, Mercedes Palmer, los pueden encontrar al frente de un nuevo negocio, que no es otra cosa que una hamburguesería móvil, sobre ruedas, aparcada al lado del Makro, que dispone de una terracita con sombrillas, para tomarse el bocata, plato caliente, cerveza, etc.

Comentarios

D

#3 Woooo, wait, ¿Quién dice que se ha arruinado? La noticia no... Dice que es un emprendedor tope way, que siempre va un paso por delante y que todo el mundo va detrás suyo.

eltercerhombre

#3 ¿Como lo hago yo ahora? Hay cosas que uno no puede ir poniendo por internet así porque sí.

Así que nada, dejaré mi opinión totalmente subjetiva de mallorquín ex-currante de hostelería: de ejemplo nada, todo lo contrario.

Frederic_Bourdin

#3 ¿Se ha arruinado? Primera noticia.

astronauta_rimador

#7 pues sí, parece que ha inventado los perritos calientes

a

#7, #24, #50, #53, #90, #8

D

#90 "Lo que realmente me parece extraordinario de la historia, es que haya vuelto a montar un negocio con su ex-mujer"

Como este:

g

#4 el BCC solo tiene hueco para aquellos que se han dejado un riñón en conseguir que existiese. No se han tirado subijana, Arzak y Berasategi años dando el coñazo con el asunto para que luego se lo lleven otros el pastel.

g

#25 eh, no. Subijana & CIA han sido los que han puesto el esfuerzo, la pasta en promocionarlo, y el "peso político" que ha forzado a que los responsables institucionales de Gipuzkoa, cada vez que parecía que no iba a salir adelante, se acojonasen ante la que les venía por parte de estos gigantes de la cocina. Es su universidad y se la follan como quieren, y es totalmente de recibo. Y, por supuesto, traen a ella a quien quieren, dan las clases que les da la gana y sus pupilos aventajados son parte clave del programa educativo del BCC.

No tiene ni punto de comparación con el "nepotismo"(departa-nepotismo") de las universidades españolas, construido alrededor del concepto de "cátedra" mal entendido y llevado al engendro.

D

#32 Bueno, pero hay muchas (muchísimas) universidades y carreras de nueva formación, constituídas hace menos de 10-15 años, en las que ocurre eso mismo: el grupo de "fundadores" se arroga el derecho a cortar el bacalao a su gusto.

g

#35 de la misma manera que los fundadores de TODAS las cosas del mundo se arrogan el derecho a cortar el bacalao. Esto no es particular de las universidades, ni del BCC, ni de españa.

landaburu

#57 La gente tiene que aprender duramente. Esto no es un juego. Un gran poder conlleva una gran responsabilidad.

lol lol go to #39

D

"Hace años me puse a hacer tapas y me tildaron de loco, pero ahora las hacen todos. Me metí en internet y lo mismo, que si estaba loco, pero ahora todos están en la red. Hablé de la crisis antes de que llegara y también me llamaron loco..."

Este tío es un puto hipster

D

La noticia está lamentablemente escrita, y aparte no le veo ningún interés a esta historia como para llegar a portada.

D

#9 Según #40 la noticia + su comentario tiene todo lo necesario para llegar a portada, agradéceslo, pero ya.

muaddib76

#41 La noticia está publicada en un medio que se distribuye únicamente en Mallorca (Diario de Mallorca), por lo que los lectores de dicho periódico serán, en un alto porcentaje, palmesanos, y en Palma casi todos saben dónde está el único Makro de la ciudad.

Koldo Royo es un cocinero cuya trayectoria está íntimamente ligada también a la ciudad palmesana, con restaurantes y centros de reconocido prestigio dentro de la ciudad. Aquí se le conoce.

Entiendo que haya gente que no conozca a este elemento, ni sepa dónde está Makro Palma, pero para eso estamos, para ampliar información que quede colgando.

#42 Ya te preguntaremos a tí, que veo que te prestas a ello, cuándo una noticia tiene que subir a portada y cuándo no.. Trabajo tendrás, pero lo bién que te vas a sentir, eh?

muaddib76

En #45 he cometido un error. No es el Diario de Mallorca, es el Última Hora. Parecidos los dos, pero uno es un pelín más sensacionalista.

DogSide

#9 Efectivamente es una noticia pésimamente redactada (cadenda Hayatt!?!? Será la copia en la India de los hoteles Hyatt)

Pero el mensaje de "rehago mi vida tras haber tropezado" merece una oportunidad en portada.

muaddib76

Mi mujer lo vio cuando fue a Makro a comprar, y le pasó como a los bancos, que no daba crédito..

D

Un poco subidito no?

forms

#8 es el Chuck Norris de la cocina lol lol lol en combinación con Nostradamus .........

OCLuis

¿Soy el único que sospecha que han sido los bancos quienes le han arrastrado a esta situación? Situación que dicho de sea paso lleva con una envidiable y absoluta dignidad.
Por cierto, a este señor seguro que nadie le invita a coca... menuda napia gasta el tipo. Ni el mismísimo Karl Malden en sus mejores momentos.

ondas

Ese es el mejor negocio.
- Poco variedad de stock y facil de controlar (fechas de caducidad ...)
- Facil de preparar
- Un buen margen de beneficios. Incluso mas q con un restaurante normal.
- Poca inversion.
- Pocos empleados. Cuantos empleados hacen falta para sacar un plato en 20 minutos?

g

#17 Depende. En mi ciudad, Donostia, acaba de fracasar el n-ésimo intento de instaurar un hot-dog ambulante.

D

#33 a mas de 3 euros el perrito (durante el dia, no horario nocturno), me parece completamente claro.

D

#17 prefiero los montaditos.

Nunca me ha gustado comprar comida basura en un carrito ambulante, tengo ese tope.

DaniTC

#17 En EE.UU. vale, pero en España no nos gustan tanto los perritos y demás. Se prefiere un bocata de lomo o de jamón.

D

La no-noticia del día.

De verdad, no lo entiendo, ni siquiera dice por qué, cómo, dónde... No dice absolutamente nada, es como si todo el mundo tuviese que conocer al tal Koldo Royo y ese Makro.

muaddib76

#36

El lugar en cuestion: https://maps.google.es/maps?q=39.59087,2.67398&ll=39.591126,2.67435&spn=0.002344,0.005284&num=1&t=m&z=18&layer=c&cbll=39.591471,2.674031&panoid=oQTHT8glpOYWULarPRl9IQ&cbp=12,214.95,,0,-1.79

El tío de los perritos: http://www.koldoroyo.com/

Lo de la estrella michelín imagino que ya sabrás lo que es, así que no te lo pongo.

De nada.

D

#40 Quieto parao, así que debemos esperar a que alguien en un comentario de un agregador de noticias aclare cosas sobre la propia noticia, eso en mi pueblo quiere decir que la noticia está mal escrita con ganas.

De nada.

D

#63 GOTO #40

D

#69 me pilla un poco lejos. gracias.

o

Pues a mi me da pena, la verdad.

Ya seguía su carrera cuando estaba en el canal cocina y aunque no era un gran comunicador tampoco le hacía falta; nada más hace falta hacer un repaso de lo "elocuentes" que son los salían en los programas del canal cocina... lo cual importa una mierda, sinceramente. Si quiero retórica me pongo otra cosa y no un programa de cocina.

En cuanto a sus méritos, pues como se dice por aquí goto #40, me parece que en su web está bien clarito que no era para nada un mindundi. En cualquier caso los que no lo concíais os podéis considerar unos ignorantes (con respecto al tema en cuestión). No seré yo quien se ponga a comentar en noticias de las que no tengo ni chota, se agradecería que el resto hagáis lo mismo (aunque ya sé que es mucho pedir)...

En fin, una lástima, la verdad...

a

Unos datos interesantes sacados de una de las web que pone #40:
- "1 estrella en la Guía Michelin (desde 1989 hasta 2007) "
- "En 1989 inaugura su propio restaurante: el Restaurante Koldo Royo (Palma de Mallorca), que mantiene hasta 2008"
- "En 2009 inaugura Aquiara, establecimiento de catering, eventos y tapas (Palma de Mallorca)"

Todo un "ejemplo" de como gestionar el éxito de su restaurante, innovar cerrándolo y abriendo un sevicio de catering. La crisis creo que no fue la prinpipal culpable de su situación actual. El artículo me parece el típico publireportaje para promocionarse.

muaddib76

#81 También creo que el detonante de su "crisis" particular fue el cierre de su restaurante, el que le dio fama durante casi 20 años y le hizo merecedor de la estrella michelín, pero juzgar la decisión como errónea sin saber qué hubo detrás es, cuando menos, aventurado. A lo mejor el restaurante no iba todo lo bien que hubiera querido (no sería el primer caso, el Bulli tubo que cerrar por pérdidas), a lo mejor se cansó de hacer tanto tiempo lo mismo y quiso cambiar un poco el registro, ... Quién sabe. No seré yo quien le juzgue.

Lo que si que está claro es que si está en un carrito ambulante vendiendo perritos calientes es por decisión propia. O es que alguien cree que con el currículo que tiene este señor no lo cogerían como cocinero jefe en cualquier hotel de cinco estrellas o en un restaurante de lujo en Mallorca? Hostias habría. Lo que si que tiene es un caché que hay que pagar, y a eso hay que estar dispuesto.

a

#84 No digo que sea erronea o acertada. Tal vez me faltó enfatizar lo de "innovar cerrándolo" por lo innovador que dice ser... "Dime de que presumes y te dire de que careces." . Por eso pienso, pero no afirmo, que la historia real no sea como él cuenta. Da de que pensar ese cierre un año despues de la perdida de la estrella, pero no me aventuro a afirmar nada, sólo el sabrá la realidad y no sabremos si nos está diciendo la verdad o no. Desde mi desconocimiento de lo relacionado a la alta cocina. ¿El bulli tenía algún estatus o galardon, como las estrellas Michelin, antes de ese cierre? ¿Perdió ese estatus, o parte del mismo, antes del cierre? Las causas de ambos cierres pudieron o no ser las mismas, pero me temo que no lo fueron.

Claro que tiene un caché importante, pero ese cache no sirve de nada si no se acuerdan de tí aunque esten dispuestos a pagar un caché como el suyo. Es como lo de las estrellas Michelin con los restaurantes, pueden encumbrarlos o hundirlos.

opcional

Un crack de la vida.

BiRDo

#23 ¿Cómo? ¿En serio?

landaburu

#26 #20 Lo siento, a veces no puedo evitarlo...

carrota

Ostras, pero perritos calientes...? Siendo un cocinero experimentado no puede poner algo mas bueno...? Vamos esta bien que no se le caigan los anillos pero como ejemplo a seguir tampoco... Debe tener capacidad para currarselo un poco mas...

Acido

#21

Pues sí, podía haberse dedicado a los rollos de primavera. El nombre comercial ya lo tiene: Koldo Rollito lol

martingerz

oye pues un perrito caliente bien hecho con su verdura etc es un pedazo de bocado

ehgarai

Aupa Koldo,con dos cogones bien puestos.Eso es dignidad y dudo que otros sacaran la cabeza en tu misma situación.Bravo por ti y mucha suerte en tu nueva andadura.

otrosidigo

¿Qué tipo de sociedad es la que trata así a sus mejores miembros? ¿No debería estar formando a otros profesionales y desarrollando la cocina española en España fomentado por el Gobierno? ¿Gobernar no es tratar de impulsar la excelencia buscando el bien común para una mayoría? ¿La marca España, o lo que sea que signifique, no se va haciendo así?
¿De verdad tiene algo de gracia ésto?

mfc

#10 Koldo Royo sigue impartiendo formación. El 3 de junio da en una escuela de hostelería de mi ciudad un curso de recetas para el verano, así que esa faceta no la ha abandonado.

otrosidigo

#22 No me refería tanto a la iniciativa propia, que se le supone porque sino no se llega al nivel que tiene, sino al abandono de los que DEBERÍAN fomentarla.
Indudablemente siempre quedará una pequeña aldea de irreductibles galos...

D

#10 Una en la que cada uno va a su rollo. Así es el capitalismo sin control.

N

estrella Michelin + perritos calientes = ¡Ikea!

chuchango

Y seguro que es tan feliz haciendo lo que hace ahora, que trabajando como trabajaba antes.

Al menos eso es lo que transmite en la fotografía. Y, al menos, consigue salir adelante.

GuL

A este tio le he visto muchas veces en canal Cocina haciendo un programa de cocina vasca.
El tio es un crack.

Moléculo

Todo un ejemplo:

Crisis=Oportunidad

editado:
Sí sí, muy "sobradito" y todo lo que queráis, pero a ver quién de vosotros los que le tildáis de "sobrao" se lía la manta a la cabeza y se monta un negocio tan humilde después de haber llegado "a todo lo alto" y arruinarse.

D

#30 Pues cualquier hijo de vecino... por si no te has enterado estamos en crisis, y estamos todos intentando salir del paso como podemos... la mayoría teníamos más dinero hace unos años que ahora, y no por eso dejamos de luchar.

g

¿Pero vende perritos porque se ha arruinado y no le queda otra o qué? Es que en el reportaje parece que lo hiciera por gusto.

Había muchos licenciados en económicas o derecho que trabajaban conmigo hace años poniendo tornillos en la cadena de montaje que decían: "yo de aquí me voy cuando quiera". Creo que ahí siguen todos. A ver si éste va a ser de ésos.

D

#68 Totalmente de acuerdo. Pero la ocultación de mensajes deberían de hacerla con criterio los administradores, en base a las normas que, sabe dios quien, se redactaron en su día.

Si a cualquier usuario se le ocurre poner un comentario en favor del PP, lo fusilan a negativos y no está faltando a nadie, simplemente es gilipollas, pero no por eso hay que votar negativo. Es simple y llanamente libertad de expresión.

Y creo que menéame no es una página de divulgación científica, ni un centro de debate reconocido mundialmente. Es una página para compartir noticias y comentarios y censurar los comentarios, aunque no sean de la misma ideología que la mayoría, me parece una falta de criterio y de respeto.

He dicho

j

#70 Completamente de acuerdo. Mi comentario solo era una puntualización. De hecho yo tengo la manía (supongo que, como todo, es mala puesto que la sigo a rajatabla) de no poner nunca negativos.
Pero entiendo que a quien entra a "debatir" más o menos seriamente le estorben esos comentarios sin valor que no aportan nada.

H

Lo que ha mi me extraña un poco es que según dice el, es el precursor de la tapas en la alta cocina, el precursor de meterse en internet como si eso hubiera sido su éxito, pero ahora resulta que a tenido que retomar el rumbo de su negocio. Hay algo que falla

Usul._.

Pues a mi no me importaria probar su salchicha perrito

e

Un claro ejemplo de cómo el Mercado laboral español adopta el Modelo Alemán.

D

Pues si lo piensan bien, resulta de lo más lógico:

Estrella "Michelín" => Restaurante sobre "ruedas".

D

Llamar la atención para hacer publicidad de sus cursos...

ChukNorris

Que se presente al próximo TOP CHEF.

grantorino

edit

edgard72

Pues yo creo que hay gato encerrado.

m

#19 Pues yo creo que hay perro encerrado

D

Alguien sabe donde tiene el chiringuito aparcado para ir a pedirle un perrito? tienen buena pinta.

D

Igual de auténtico que el Chicote ese.

D

Bueno, a lo que vamos. ¿Esto da pelas?. Porque es mi sueño, un puesto ambulante moviéndome lo que me dé la gana, sin jefes ni horarios, salvo los míos propios claro. Y encima ganando dinero. ¡Buah!

j

#64 Depende de lo que entiendas por "ganar pasta". Conozco un matrimonio que viven de eso pero te aseguro que lo de "no tener horarios"o "moverte a donde te da la gana" va a ser que no. Solo en licencias para montar el puesto en las ferias de pueblos y tal se les va un buen pico (y no siempre las consiguen), más el tener que currar hasta las 3-4 de la mañana, aguantar a multitud de preadolescentes borrachos, madrugar para ir a comprar, limpiar el puesto..etc..etc.. y una vez pasado el mes y si todo ha ido bien han sacado suficiente como para pagar deudas y aguantar un mes más.

Si fuese un curro de puta madre el rey sería salchichero y no monarca...

#67 Yo creo (aunque no pongo negativos) que los negativos y la ocultación de los mensajes también ayudan a mejorar la legibilidad de la página. Imaginate una noticia con 200 comentarios entre los que solo 10 aporten información/debate y el resto sean "chistecitos".

b

Sobre mi comentario en #1, decir simplemente que la noticia me pareció sumamente interesante y lo digo sin ironías, pues aunque es normal tener una estrella Michelin y luego perderla, no es tan habitual que haya gente que siga adelante aunque esto signifique moverse a un "escalón anterior" (o varios), y menos en España, con ese vergonzo "qué dirán", que no da de comer a nadie.

En cuanto a la "segunda parte", simplemente quería dar "un poco de humor" ya que me parecía que la noticia estaba teniendo poca respuesta a pesar de su interés, ya que mi comentario lo publiqué más de 12 minutos después de enviada la noticia y el posterior a mi, 58 minutos más tarde y pensé que así lo animaría. Sin embargo, dicho comentario no iba en absoluto con intención de ofender ni faltar al respeto a nadie. No obstante, entiendo perfectamente los votos negativos, y los asumo dada la falta de explicación previa, a pesar de que, como bien explica #67 no los merecía.

/cc #11,#12,#20,#61,#68,#74

Manolitro

Creo que hay alguien que no tiene abuela, porque madre mía...

D

El tipo es clavado a Don Pimpón, pero en fanfarrón... (soy un poeta)

e

Yo creo que el titular es erróneo, pues da la sensación de que hay un cambio de Status. En todo caso, "Koldo Royo, de estrella Michelín a vendedor de perritos calientes (porque le da la gana y se lo puedo permitir)" (A tenor de lo que dice en la entrevista de la propia noticia)

m

joder ya decía yo que no encontraba su restaurante en el Paseo Maritimo. Es raro que se haya ido a pique, aquí era el top.

ondas

El negocio es el negocio

D

Bien que hace este hombre. A echarle cojones y a currar como sea, que la Estrella Michelin no se come...

b

Pues si que esta mal redactada la noticia, yo pensaba que era en el makro de guipuzcoa, como el tio es vasco y tal.
Nadie se dio cuenta que dice que el negocio es de su ex-mujer? Es publicidad en toda regla. Creo que habría que votar la noticia como spam.

b

Salio con el follonero en salvados, según el vídeo en el 2010 tenia un bar, el "AQUIARA".
Tiene el audio desfasado, pero bueno

lfo

Me metí en internet y lo mismo, que si estaba loco, pero ahora todos están en la red.
Al Gore dixit.

marioquartz

Pues yo en esta noticia noto un detalle raro. Dice que su negocio es movil, pero dicen que siempre esta en un sitio fijo. Supongo que como tiene ruedas dicen que es movil. Pero en España esta prohibido vender comida en cualquier cosa "movil". Si tiene ruedas puedes trasladarlo. Pero por cada sitio en donde este parado tienes que pedir permiso expreso. Vamos que no puede ir a una calle un dia y en otro momento o dia a otro sitio sin pedir permiso.

f

#86 Pero en España esta prohibido vender comida en cualquier cosa "movil".
Uh? Yo he comido en cosas "moviles".

marioquartz

#87 Como ya he dicho que tenga ruedas no equivale a que sea movil. Esta explicado en el resto del comentario.

D

Muy visionario pero no se percató de que acabaría vendiendo perritos ... Se lo tiene BASTANTE subidito.

b

Pues me parece muy bien. Por cierto, no sé si se habrá casado o arrejuntado con otra, pero tiene toda la pinta de que se está follando a su ex-mujer. Vamos, que le está metiendo el "perrito", caliente.

joffer

#1 Tu comentario es cuanto menos raro.

polvos.magicos

#1 Acabas de confundir el culo con las témporas, pero que conste que el negativo no te lo he puesto yo, tener la mente calenturienta no entra, de momento, entre mis esquemás para demonizar a nadie.

T

#1 Lo siento, yo no quería votarte negativo.

landaburu

#20 Ya te voto yo a tí negativo, para que escarmientes dedos de morcilla!!. Tienes que aprender, de una vez, que quien la caga la paga. Y de nada vale ir pidiendo perdón. NI perdón ni hostias. Has votado negativo sin querer?, pues se te devuelve duplicado por patán.

Waskachu

#1 wtf

CharlesBronson

#1 comentario absurdo de la semana. Positivo!