Es Monastrell y Murcia es su tierra natal. En su mejor expresión presenta una gran concentración, taninos marcados, frutos rojos terrosos, jugosa acidez y un carnoso trasfondo, casi ahumado. Esta variedad es originaria de España, los registros muestran que ha sido cultivada desde el año 1300, aunque es probable que sea varios siglos más antigua. Durante el siglo XVI se abre camino en Francia, arraigando en la Provenza y en Rosellón, con el nombre mourvèdre. Mucho más tarde, recorrió las costas de California, Australia ...