Publicado hace 8 años por Reptilhereje a radarcillo.tumblr.com

Los alimentos libres de gluten son una tendencia en auge, incluso entre personas que no tienen la enfermedad celíaca, pero una nueva investigación publicada en el British Journal of Nutrition ha encontrado que el bombo no es todo lo bueno como parece, con poca o ninguna diferencia en el valor nutricional en comparación con los productos estándar.

Comentarios

C

¿No está un "poco" mal redactado?
A mí esto me ha matado: ha encontrado que el bombo no es todo lo bueno como parece

a

¿? El problema no es el valor nutricional, sino la gliadina presente en el trigo que para mucha gente actúa como agente irritador de las mucosas... No porque sea más o menos "sano" o tenga más vitaminas, redios. Y porque tener que comer una temporadita sin gluten te educa a nivel nutritivo de forma flipante, cuando te paras a pensar cuanto dejas de poder comer quizá te des cuenta de cómo de imprescindible se ha vuelto. Mucha gente "adelgaza" durante la DSG más que nada porque pierden la distensión abdominal que la gliadina les provoca.