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#8:
Gominolasdepetroleo es una grandísima referencia nacional en temas de alimentación, es genial que podamos disfrutar en castellano de divulgación con rigor, basada en la evidencia científica más contrastada y actual.
#23:
#1 Ah la mayonesa casera hecha con huevos de tus propias gallinas, criadas con campito en el que puedan correr y buscar bichillos que comer.
Cuando yo tenía 9 años en casa de mi abuela hubo una gran comilona familiar (cuando digo grande, me refiero a mis 12 tíos con sus respectivas parejas y los primos, que por aquel entonces no llegábamos a 15 críos). Una de mis tías decidió hacer ella la mayonesa para la ensaladilla, porque le salía muy bien... Y al día siguiente la casa parecía un pabellón de hospital. Intoxicación alimentaria por salmonela, con la gente metida en cama o arrastrándose precariamente al baño si lo que tenían que hacer no era sólo vomitar en un cubo. Y los cuatro afortunados que nos libramos, corriendo de acá para allá atendiendo a unos y a otros (yo fui de las suertudas).
Y la mayonesa se hizo en el momento, para consumir de inmediato. No se dejó de un día para otro ni nada, hacer y añadir a la ensaladilla y comer. Desde entonces siempre se compra la mayonesa en mi familia, con una vez bastó.
Cuando yo tenía 9 años en casa de mi abuela hubo una gran comilona familiar (cuando digo grande, me refiero a mis 12 tíos con sus respectivas parejas y los primos, que por aquel entonces no llegábamos a 15 críos). Una de mis tías decidió hacer ella la mayonesa para la ensaladilla, porque le salía muy bien... Y al día siguiente la casa parecía un pabellón de hospital. Intoxicación alimentaria por salmonela, con la gente metida en cama o arrastrándose precariamente al baño si lo que tenían que hacer no era sólo vomitar en un cubo. Y los cuatro afortunados que nos libramos, corriendo de acá para allá atendiendo a unos y a otros (yo fui de las suertudas).
Y la mayonesa se hizo en el momento, para consumir de inmediato. No se dejó de un día para otro ni nada, hacer y añadir a la ensaladilla y comer. Desde entonces siempre se compra la mayonesa en mi familia, con una vez bastó.
#17:
#1 Tu comentario, en pole, de cuñado de bar es tan peligroso como el que dice que nunca ha vacunado a sus hijos y nunca le ha pasado nada. O el que dice que siempre folla a pelo por la calle y no ha pillado nada.
Los datos demuestran que reducir las prácticas de riesgos hacen descender muchos los casos de salmonelosis.
Negativo por comentario peligroso para la concienciación.
Los brotes multitudinarios de salmonelosis no son tan frecuentes como hace veinte o treinta años, cuando cada verano se registraban varios sucesos de este tipo, sobre todo asociados a bodas y eventos similares. Tampoco el número de personas afectadas es tan elevado como entonces. Cambios en la legislación, mejoras en los sistemas de control y campañas de concienciación lo han hecho posible. Sin embargo, aún queda mucho por mejorar. Su incidencia ha descendido casi un 40% en los últimos años en el conjunto de la Unión Europea (por ejemplo, en el año 2007 se registraron un total de 151.995 casos, mientras que en 2011 la cifra bajó a 95.548).
Los datos demuestran que reducir las prácticas de riesgos hacen descender muchos los casos de salmonelosis.
Negativo por comentario peligroso para la concienciación.
Los brotes multitudinarios de salmonelosis no son tan frecuentes como hace veinte o treinta años, cuando cada verano se registraban varios sucesos de este tipo, sobre todo asociados a bodas y eventos similares. Tampoco el número de personas afectadas es tan elevado como entonces. Cambios en la legislación, mejoras en los sistemas de control y campañas de concienciación lo han hecho posible. Sin embargo, aún queda mucho por mejorar. Su incidencia ha descendido casi un 40% en los últimos años en el conjunto de la Unión Europea (por ejemplo, en el año 2007 se registraron un total de 151.995 casos, mientras que en 2011 la cifra bajó a 95.548).
#9:
Tan fácil como no romper la cadena de frío, el problema es que en estas concentraciones de gente no se tiene mucho cuidado con eso, por no decir ninguno. La verdad es que debería existir un poco de control, te puede llevar por delante.
Comentarios
Gominolasdepetroleo es una grandísima referencia nacional en temas de alimentación, es genial que podamos disfrutar en castellano de divulgación con rigor, basada en la evidencia científica más contrastada y actual.
#8 para mi lo que dicen va a misa. Siempre esta muy explicado y no dicen gilipolleces como en otras webs que simplemente copian mentiras que encuentran en la red
#8 #11 Voto errónea. Tiene el mes de marzo escrito en mayúscula en la ponencia.
Tan fácil como no romper la cadena de frío, el problema es que en estas concentraciones de gente no se tiene mucho cuidado con eso, por no decir ninguno. La verdad es que debería existir un poco de control, te puede llevar por delante.
#9 y pocas intoxicaciones hay, gracias sobre todo a los controles obligatorios, conservantes y la cadena de frío en origen, porque estoy harto de ver putos chiringuitos y antros varios que hasta el de pesadilla en la cocina saldría corriendo de la falta de higiene y el poco cuidado que se tiene con la comida... Lo de los inspectores es como lo de que los reyes son los padres
Es un señor artículo.
Mi enhorabuena.
#64 #65 Es bien conocido en psicología y en economía conductual que las personas no se guían por criterios racionales a la hora de evaluar y gestionar el riesgo. La teoría prospectiva muestra que en el caso de riesgos de graves pérdidas con ínfima probabilidad las personas son de forma natural aversas al riesgo, mientras que son "risk seekers" si lo que está en juego es una potencial pero muy improbable ganancia (de lo que se aprovechan loterías y demás juegos de azar...). Son 2 de los casos del llamado "fourfold pattern". Además somos muy susceptibles con los miedos que nos hayan inculcado, ignorando otros riegos que pueden ser potencialmente maś graves, pero que simplemente no los hemos categorizado como tales en nuestro universo mental.
Yo para curarme de susceptibilidades, me zampé ayer noche tras leer la noticia un par de deliciosos huevos crudos a vuestra salud, sazonados con especias y un chorrito de aceite de oliva (sólo las yemas tomé crudas, eso sí, las claras aparte de no añadir mucho al sabor, es necesario cuajarlas para evitar las glicoproteinas antinutritivas como la avidina y posibles alergénicos y asimilar más fácilmente la proteína). Es un manjar demasiado apetecible para renunciar al festín ocasional. Si un día me encuentra el puto bicho, lo estaré esperando con abundante munición. 🔫
#58 entonces no existiría el huevo líquido pasteurizado, pero existe.
Estás mezclando la normativa sobre huevo y huevina y las temperaturas de cuaje.
Si cocinas algo que pueda cuajar un huevo no tienes salmonella aunque el huevo si la tuviera, por eso mismo se permite usar huevos.
Si vas a cocinar algo que no sea así(mayonesa) es obligatorio usar huevina que por un proceso de pasteurizado no tiene salmonella, y no, el método casero no consigue eso aunque sí reduce el riesgo.
#59 y donde venden el huevo líquido pasteurizado? (Mi pregunta original era si una mayonesa hecha en casa con ese huevo sabe igual que una hecha con huevo convencional)
#60 Básicamente sí, pero en mi experiencia es como preocuparse por si te toca la lotería.
El hecho de que haya unos 5000 casos en una población de 40.000.000 (0,12%) lo pone en perspectiva, y es de suponer que la inmensa mayoría es en restaurantes, que es donde por lógica los casos afectan a mucha gente en masa.
Yo trabajo en una planta de pediatría de un hospital comarcal bastante pequeño desde hace 8 meses y ya he perdido la cuenta de los casos de gastroenteritis por salmonella que he visto. Este mes al menos 2 niños. Y algún brote con varios afectados en convivencias y campamentos también hemos tenido. Es más frecuente de lo que parece.
#52 salvando las termorresistente(la salmonella no lo es) y no se cuece.
https://www.internationalegg.com/_media/uploaded/downloads/CODEXCODEOFHYGIENICPRACTICEFOREGGSANDEGGPRODUCTS.pdf sección 4.4.4.5.3
No quita que siga existiendo riesgo al ser un método casero y que después de eso puedas dejar los huevos al calor en vez de la nevera, es dentro de lo que puedes hacer en casa algo que reduce riesgos al consumir huevos crudos.
#32 Vaya nivelazo de argumentación. Entre comer huevos crudos y vivir en una burbuja hay un gran trecho. Basta con tomar precauciones.
#33 Pues a eso me refiero. Es del mismo nivel que enumerar los posibles tipos de contaminación como para exagerar el riesgo de que los huevos estén contaminados.
Hacer recetas con huevos en casa no es Satán, como algunos pretenden dar a entender (a mí me parece un problema psicológico de obsesión con los gérmenes). Hay que hacer las cosas bien, sabiendo que nunca vas a tener una garantía total de que no te vaya a pasar nada.
#34 Comer huevos crudos es una práctica de riesgo, por muy bien que hagas la mayonesa. El huevo puede estar contaminado incluso antes de salir de la gallina
#36 Pues nada, entonces lo mismo que otras tantas cosas en la vida.
Personalmente, me parece una estupidez tener tanto miedo irracional a una bacteria como para dejar de hacer ciertas recetas en casa (como mousse de chocolate, mayonesa, tartas frías, ensaladas, etc.) y que en mis casi 40 años de experiencia tienen un riesgo despreciable, pese a haberlo hecho probablemente varios miles de veces. Creo que el riesgo compensa con creces.
Lo que no me explico es cómo racionalizáis el pagar seguros, bañaros en una piscina o en el mar o hacer un viaje en por carretera, porque si fuese por probabilidad pura, nadie contrataría seguros ni haría ninguna de esas actividades.
#37 Ni es miedo, ni es irracional. Es precaución. Supongo que cosas como el casco y el cinturón de seguridad no van contigo.
#49 Supones mal (en tu mundo piruleta crees que eres inteligentísimo y los demás no).
Eres tú quien tienes que explicar por qué aceptas el riesgo de morir en coche y otros riesgos no. Es una estupidez justificar una cosa mientras se ignora la otra. Supongo que también eres de los que critican jugar a la lotería pero luego se hace un seguro de accidentes con unas probabilidades similares.
Y es miedo, no hay otra posibilidad, teniendo en cuenta que el riesgo es mínimo si se hacen las cosas bien, o como la gente que no viaja en avión, o no viaja al extranjero o deja de hacer muchas cosas "por si acaso", a pesar de que tengan una probabilidad muy pequeña de causar problemas.
Lo dicho, quédate en un bunker toda tu vida, así tienes la máxima precaución y no te pasará nada. A lo mejor te mueres de asco o aburrimiento, eso sí.
#63 No se trata de ser inteligentísimo, sino de no ser un necio. Cuando subo a un coche tomo precauciones, como poner cinturón de seguridad y no exceder la velocidad. Cuando como y cocino, algo parecido. La salmonelosis causa 5000 afectados al año en España.
#64 Tú no estás hablando de tomar precauciones, estás comparando directamente no hacer una cosa, lo cual me parece estúpido teniendo en cuenta que con otras cosas lo haces igual.
El equivalente no sería usar el cinturón de seguridad sino que sería no coger el coche (porque las precauciones ya las tomas), cuando las probabilidades son de un orden similar a que tocase un sorteo de lotería, lo cual no justifica el dejar de hacer una actividad cotidiana como es hacer determinadas recetas de cocina.
No es tan difícil de entender. Hasta un necio podría hacerlo.
A mi encanta la mayonesa casera, y admito que me da bastante miedo y me la "juego" porque el sabor no tiene nada que ver.
¿Había probado alguna vez a hacerla con huevo pasteurizado? ¿Sabe igual?
Yo es que no se ni donde venden el huevo así.
#43 A finales de los 80 había marcas de mayonesa que no estaban pasteurizadas pero que pasaban una cuarentena por lotes antes de ser distribuidas a los supermercados.
Una de ellas era la de Ybarra.
#45 pregunto por huevo pasteurizado para hacer mayonesa casera, no por mayonesa de bote sin pasteurizar.
#47 según el artículo la bacteria muere cuando calientas el huevo por encima de la temperatura a la que cuaja, así que algo falla
#58 Vaya... yo creí que querías mayonesa sin pasteurizar libre de salmonella.
Para lo otro, si no tienes un CIF y quieres poca cantidad, Google te ayuda:
http://www.huevosfrescos.es/huevo-liquido-pasteurizado.html
#61 mercadona y carrefour tienen clara y yema líquida de esta casa: http://www.huevosguillen.com/clara-liquida/ no se suele vender huevo liquido entero por puro uso de las claras y las yemas.
La huevina suele llevar conservantes y se le retira partes del huevo, eso ya altera el sabor, se añade ser destinatario de huevos de menor categoría y otra logística mucho más sufrida.
#61 Tío... lo más pequeó que venden son dos litros de huevo... no quiero estar comiendo huevo de ese envase el resto de mi vida (aparte de que eso tendrá su caducidad también). Creo que eso lo venden más para hostelería
#58 El huevo sólo es emulgente. Ni siquiera hace falta que uses mucho, así que usar pasteurizado debería funcionar. El sabor principal se lo va a dar el vinagre y el aceite que uses junto con la sal, más ajo si te gusta echárselo. El aceite mejor que no sea virgen, ya que queda demasiado amarga, pero eso ya según gustos.
Eso sí, "jugártela" me parece una tremenda exageración. El riesgo es muy bajo si sigues las precauciones obvias, en particular usar huevos que vengan limpios y que no sean caseros (ya que no tienes forma de comprobar su estado).
Muchas de las mayonesas que venden de fábrica no saben a nada:
- Primero porque son como las cervezas "de cafetería": las hacen super suaves para no disgustar a nadie
- Usan en muchas ocasiones agua casi en un 30-40%, para ahorrar coste.
- Usan aceite perronero o sucedáneos en algunos ingredientes.
#43 usas un huevos normales y los mantienes en agua a 60° durante 6 minutos, bien controlando por termómetro bien con una olla de cocción lenta y práctica.
La opción de la olla de cocción lenta es mucho más cómoda y segura(es mejor que acabes con huevos cocidos que con huevos sin pasteurizar pensando que lo están).
En supermercado encuentras clara líquida y yema líquida, lo raro es huevo líquido, así que toca usar dos productos.
#47 Y poniendo un huevo a 60° durante 6 min de destruyen las bacterias?. Y no se cuece?
#52 Las bacterias no sé, pero si pones los dos sirve de anticonceptivo seguro....
#53 Me acabas de recordadar que también puedes meterlos en el microondas. Lo que pasa que solo puedes meter uno. Sabes por qué?
#54 No sé, aún no he probado... pero me suena haberlo oído...
#55 Porque te pillas el otro con la puerta.
Edito. Me estoy dando cuenta que lo conté mal. Es por que no puedes meter un huevo en el microondas
#47 Con yema sólo se puede hacer perfectamente. Por poder se puede hacer con yogur.
#30 Te sorprendería los miles de amas de casa que no han oído en su vida eso de que no se debe lavar los huevos debajo del grifo, la de personas que tiene la mayonesa casera encima de la mesa mientras comen y cuando terminan la meten en la nevera, jodiendo así la cadena de frió. No se si en el instituto, todos pasan por asignaturas como Alimentación y consumo, pero deberian
#0: Otros tres brotes, originados en una concentración motera de Valladolid
Aunque la provincia tiene ese nombre, la concentración motera estaba en Tordesillas (si, donde luego en Septiembre hacen también el Toro de la vega), agradecería que lo cambiases porque la concentración de #Valladolor salió bastante bien a pesar de la lluvia y de ciertos agoreros que decían que no iría nadie.
No es algo sin importancia, no me gustaría que la concentración de Valladolid se ganase una mala fama sólo porque hay otra en la provincia donde ocurriera eso. Bastante tenemos que aguantar con que nos asocien el Toro de la Vega a la que se hace en Valladolid como para que nos asocien esto también.
#ADMIN: si no lo hace #0, hazlo tu.
#18 convoco a@admin ya que yo no lo puedo editar.
#44 Jaja debes tener el tracto gastrointestinal como un criadero, deberías contactar con la UNESCO para que lo declare reserva de la (micro)biosfera.
#46 tengo el tracto de acero y el ojete de titanio.
con una posible víctima mortal.
¿Aún no saben si se ha muerto o no?
#2 Lo que no saben es si su muerte está asociada a la salmonelosis o no
#2 Aún no se sabe si ha muerto de salmonelosis o de otra cosa
¿Quién ha dicho que sea "de tus propias gallinas"? Hacer eso es una idiotez como un templo. Si utilizas huevos de los que compras en el supermercado, que habrán pasado controles de contaminación, y no te rascas el ojete antes de manipularla, no tiene por qué pasar nada de nada, que es lo lógico.
¿O es que, según tú, la bacteria surgió espontaneamente de la batidora al hacer la mayonesa? No hija, la bacteria estaba en el huevo y el error no fue hacer mayonesa, fue utilizar el huevo casero.
Yo he cogido hace años salmonelosis en un bar junto con 3 amigos por un pintxo de tortilla. Y mis dos amigos en el hospital y yo no porque tiré el pintxo a medio comer porque no me gustaba. Y es una auténtica putada, las pasas canutas. No se lo deseo ni a mi peor enemigo.
¿Te gusta la tortilla poco cuajada?
A la salmonella también
Esta frase es de gominolas de petróleo y me parece cachondísima (aparte de cierta).
Se me escapa la rodilla cada vez que alguien dice lo de que le gusta poco cuajada
He leído que en el Reino Unido casi se ha erradicado con una vacuna que les ponen a los pollos.
#7 eso debe ser caro de cojines
#7 no es solo una vacuna, es un protocolo que también se sigue en España.
10 cosas que hay que saber para comer sushi correctamente/c133#c-133
Pero de los brotes en España solo el del queso es a nivel de producción y poco tiene que ver con los pollos, el resto la salmonela tiene componente de que la fuente de la cepa es un humano, no de los animales de producción, y el de la quesería se supone que es por tener una instalación anexa que no tiene que seguir ese protocolo.
Psst, psst cuñadísimos: mirad este otro artículo http://www.gominolasdepetroleo.com/2014/08/te-gusta-la-tortilla-poco-hecha-la.html
En el caso del huevo la contaminación puede producirse de varias formas:
- contaminación transovárica: si la bacteria está presente en el ovario de la gallina, la yema puede contener bacterias desde su formación, aunque esta situación no es frecuente
- contaminación en la cloaca: la superficie del huevo recién formada se contamina en el momento de la puesta, al quedar restos fecales en la cloaca.
- contaminación posterior a la puesta, generalmente ambiental. La superficie del huevo se contamina por microorganismos del ambiente (polvo, suciedad de las superficies en contacto, etc.)
#28 Pero en ese caso, para estar totalmente seguros, mejor no comer huevos en ningún momento. Ni tartas con merengue, ni cremas pasteleras, ni mayonesa, ni tortillas francesas, ni ná de ná. O mejor, comemos solo soylent y vivimos en una burbuja plástica dentro de un bunker sin salir jamás. Es más, prohibamos los huevos al público y que sólo vendan huevina y dejen sólo cocinar a los biólogos.
La cebolla en la tortilla erradica la salmonella typhimurium de cuajo.
Vaya currazo de artículo, genial como siempre
El problema, en algunas ocasiones, es que son los propios huevos los que llevan la bacteria, y lo único que va a garantizar no contagiarse, es que esa bacteria se destruya con la debida cocción. De ahí que se tenga que consumir el huevo bien hecho, así como las carnes que pudieran contagiar Salmolenosis, como cita el artículo.
En resumen, tomar mahonesa con huevos crudos, es jugársela. Quien opine lo contrario, no ha sufrido jamás una Salmonelosis, o no hablaría tan a la ligera, porque literalmente te deshaces por dentro. Eso, en el mejor de los casos, porque hay riesgo de fallecer.
Por mucho que se extreme la higiene, si el propio alimento está contagiado, solo se puede evitar cociéndolo adecuadamente.
Repito: eso, descarta comer mahonesas con huevos crudos o ingerir carne de pollo o cerdo que esté cruda.
Toda mi vida he consumido mayonesa casera hecha con huevos. Toda la vida se ha guardado en la nevera si no se gasta toda al hacerla y se ha comido hasta dos o tres semanas después, y aquí estamos. Lo de la fecha de caducidad?, visto el margen de seguridad que le ponen no es más que un negocio.
#1 Consejo de "cuñao" no recomendable seguirlo!!
#4 Vas a comparar el sabor de la mayonesa casera con esa mierda de la tienda. Lo que pasa que eres un torpe y no sabes hacerla
#5 Está más rica la casera los dos primeros días. A la segunda semana, lo dudo.
#10 #4 No es cuñao de nadie, estais hablando con Arias Cañete.
#4 Yo diría que es más cuñao quien no tiene experiencia haciéndolo y habla de oídas. En mi caso desde que soy crío se hizo mayonesa en casa y jamás pasó nada, más que nada porque es lo lógico si los huevos están bien.
Excepto claro, que te guste pagar por la mierda insípida que te venden en bote y cuyo contenido es un 50% agua porque "es más seguro". Mejor no subas en un coche, porque las probabilidades andan cerca.
#25 Esperemos que todo el mundo tenga la misma practica y la misma experiencia que tu con los huevos
#27 Si el huevo lo compro en el supermercado que supuestamente está controlado, y lo voy a utilizar igualmente, ¿qué diferencia hay? La bacteria no va a surgir espontaneamente del aire si sigues las medidas higiénicas que hay que seguir. Hay detalles obvios, como no utilizar huevos que tengan heces en la cáscara (lo mismo que usar huevos caseros, como alguien dijo más arriba, una idea de bombero).
Lo que me flipa es creer que se está a salvo por usar mayonesa de bote, como si esa no hubiese que hacerla también con huevos que pueden estar contaminados en algún momento.
Por cierto, en los restaurantes, el principal culpable de las intoxicaciones alimentarias masivas (cosa típica en bodas, por cierto) son las tartas.
#1 dos o tres semanas???? Estas hecho todo un cuñado dando consejos arriesgados sobre salud alimenticia
#10 Un cuñao y un valiente
#1 Toda mi vida se ha conducido borracho hasta las trancas. Toda la vida se ha tomado unos vinos, lugo cogido el coche, y aquí estamos. Lo del límite de alcohol?, visto el margen de seguridad que le ponen no es más que un negocio.
#1 Tu comentario, en pole, de cuñado de bar es tan peligroso como el que dice que nunca ha vacunado a sus hijos y nunca le ha pasado nada. O el que dice que siempre folla a pelo por la calle y no ha pillado nada.
Los datos demuestran que reducir las prácticas de riesgos hacen descender muchos los casos de salmonelosis.
Negativo por comentario peligroso para la concienciación.
Los brotes multitudinarios de salmonelosis no son tan frecuentes como hace veinte o treinta años, cuando cada verano se registraban varios sucesos de este tipo, sobre todo asociados a bodas y eventos similares. Tampoco el número de personas afectadas es tan elevado como entonces. Cambios en la legislación, mejoras en los sistemas de control y campañas de concienciación lo han hecho posible. Sin embargo, aún queda mucho por mejorar. Su incidencia ha descendido casi un 40% en los últimos años en el conjunto de la Unión Europea (por ejemplo, en el año 2007 se registraron un total de 151.995 casos, mientras que en 2011 la cifra bajó a 95.548).
#17 Puedes reducir aún más las posibilidades de salmonelosis haciendo tortillas en casa con huevina.
#1 Ah la mayonesa casera hecha con huevos de tus propias gallinas, criadas con campito en el que puedan correr y buscar bichillos que comer.
Cuando yo tenía 9 años en casa de mi abuela hubo una gran comilona familiar (cuando digo grande, me refiero a mis 12 tíos con sus respectivas parejas y los primos, que por aquel entonces no llegábamos a 15 críos). Una de mis tías decidió hacer ella la mayonesa para la ensaladilla, porque le salía muy bien... Y al día siguiente la casa parecía un pabellón de hospital. Intoxicación alimentaria por salmonela, con la gente metida en cama o arrastrándose precariamente al baño si lo que tenían que hacer no era sólo vomitar en un cubo. Y los cuatro afortunados que nos libramos, corriendo de acá para allá atendiendo a unos y a otros (yo fui de las suertudas).
Y la mayonesa se hizo en el momento, para consumir de inmediato. No se dejó de un día para otro ni nada, hacer y añadir a la ensaladilla y comer. Desde entonces siempre se compra la mayonesa en mi familia, con una vez bastó.
#1 Corroboro lo dicho. Tampoco hace falta tener un doctorado para hacer mayonesa sin que se te contamine, pese a lo que cree el cuñadismo imperante.
#1 Yo la hago casera y lo de "y se ha comido hasta dos o tres semanas después" no te lo crees tú ni harto de Chinchón. Eso ya no es mayonesa es silicona. Mejor hacer la justa que se vaya a consumir y a las 12/24 horas de nevera tirarla.
#42 pues creelo. No digo que sea lo más recomendable y no ánimo a hacerlo, pero así es. Si está demasiado pastosa sólo hay que añadir un poco de aceite y remover con el tenedor. Es como los yogures, los he comido caducados un mes. Así que imagina que negocio lo de la fecha de caducidad