Hace 7 años | Por Remenad0r a theguardian.com
Publicado hace 7 años por Remenad0r a theguardian.com

En 1972, un científico británico dio la voz de alarma de que el azúcar - y no de grasa - era el mayor peligro para nuestra salud. Sin embargo, sus hallazgos fueron ridiculizados y arruinaron su reputación. ¿Cómo los mejores científicos de nutrición del mundo quedan tan mal durante tanto tiempo? [...]

Comentarios

u

#41 más claro agua...

pasa de comer mierdas a comer bien y la única variable exitosa ha sido el azúcar lol

D

#4 es la edad que dificulta perder grasa

D

#9 no son excluyentes la calidad de lo que comes influye en salud cierto, la cantidad de lo que comes influye en el peso cierto, y lo de las calorías tambien es cierto, casi matematico, pero son cosas independientes, mejor alimentacion mas salud y tu peso en tiende calorias y eso es independiente de lo que comas sea saludable o no, oviamnete mejor suministrar calorias a base de alimentos sanos que a base de azucar

D

#6 Peor es "al máximo", se reduce "al mínimo". Lo de reducí puede ser porque sea argentino.

Boleteria

#6 cry

leucocito

#3 Un poquito de grasa de la buena siempre viene bien para las arterias no?

He aquí un cuñado que acabará con estatinas, insulina y viagra, espero que tengas suerte y aún quede algo de sanidad pública en unos pocos años. Sin acritud.

leucocito

#10 Los resultados hay que mantenerlos toda una vida no un par de años.

fernandojim

#7 Mira, otro progre del "azucar".

Cabre13

#20 Mira, otro troll diciendo cacaculopedopis.

txusmah

#26 Si te lees el artículo. Se dice claramente que AUMENTAR LA INGESTA DE GRASAS (excepto las trans) no supone ningún tipo de problema.

La gente está comentando sin leerlo.

morilo_mantero

Que el azucar sea peor no significa que la grasa sea buena. Que leyendo a algunos aqui parece que esteis animando a formar el club de la panceta con patatas fritas.

#28 Pues #7 tiene razon y no la tiene al mismo tiempo. 3 es el tipo comentario cuñado cuyo unico argumento es "a mi me funciona". Por otro lado, no tiene razon, porque como tu dices hay decenas de argumentos no cuñados que le dan la razon a 3.

Y por favor. No digamos tonterias. Una dieta a base de grasas es malisima. El problema es que muy poca gente tiene hoy en dia una dieta a base de grasas al mismo nivel que se tienen dietas a bases de azucares. Sobretodo, porque por desgracia, en la sociedad, se ha impuesto los precocinados, bollerias y bebidas azucaradas casi casi como base de la dieta.

E

#33 Claro, no creo que nadie proponga una dieta a base de grasas como norma general (aunque una dieta cetogénica, que en esencia es eso, puede tener su utilidad para ciertas situaciones) si no que lo que se dice es que se pierda el miedo a las grasas que durante años nos han inculcado. Una adecuada ingesta de grasas saturadas es necesaria, por ejemplo, para tener una buena producción endógena de hormonas sexuales, con todo lo que ello conlleva. Yo siempre recomiendo como pautas simples: basa tu dieta en verdura y fruta, y sobre esa base, come comida real (lo menos procesada posible), sin miedo a las grasas, si te apetece desayunar mantequilla, hazlo, o comerte un buen plato de jamón, adelante, por supuesto con cabeza, no comiendo por pura gula. Una de las cosas buenas de la grasa es que es muy saciante, cosa que no pasa con el azúcar, que a base de bollos te puedes meter 1500 calorías en una comida sin darte cuenta, cosa que a base de ternera es complicado.

vacuonauta

#39 justo creo que has dado en el clavo, con bollos te zampas 1500 calorías sin darte cuenta, cosa que no haces con un filete.

morilo_mantero

#40 ¿Y quien dice que siga una dieta basada en grasas? Mi critica al comentario #3 es que es un "a mi me funciona" de libro. Y si el "a mi me funciona" lo criticamos cuando justifica cosas como homeopatias o reikis, tampoco deberiamos ensalzarlo cuando se utiliza para justificar cosas que si que nos gustan. Como ya digo yo en mi comentario, hay decenas de argumentos cientificos por los que esta mas que probado los problemas de los azucares sin necesidad de recurrir a ello.

#39 Pues eso es lo que digo yo. Trato de poner un poco de cordura entre varios comentarios hablan de "no me preocupo por las grasas", "como grasas sin fijarme" o incluso el comentario al que yo respondo donde por desmentir los mantras se va al extremo opuesto insinuando que no hay relacion alguna entre grasa y problemas de salud. Y eso es totalmente erroneo.

Por ultimo, todo sea dicho, no acabo de entender muy bien tu ultima frase. La ternera no son grasas, o al menos no principalmente y de ahi que tengas que comerte casi un kilo de carne para ingerir esas 1500 calorias. En cambio, con 200 gramos de segun que quesos o con una tabla medianita de quesos y embutidos te cascas esas 1500 calorias sin despeinarte. Y ojo... no caigamos tampoco en la simplificacion. Que gran parte de las calorias de los bollos y pasteles tambien salen de las grasas (vease mantequillas o aceites).

No se porque para corregir el simplismo de "la grasa es mala" debemos caer en otros simplismo. Una dieta equilibrada es algo mucho mas complejo y se debe determinar de forma individual.

E

#80 Claro, no se debe ir al extremo, y yo a priori tampoco he entendido ese comentario como tal. Sí repito que sin hacer burradas y comiendo comida de verdad, no productos procesados, no creo que sea necesario preocuparte por las grasas que ingieres. Es a lo que me refería con la ternera, que a priori tiene bastante grasa saturada y no creo que sea un problema consumirla. Evidentemente si tienes la "afición" de comer mantequilla o mahonesa como si no hubiera un mañana, entonces casí mejor que sí que empieces a medirte las grasas que te estás metiendo, que así sí serán un problema... La teoría es que al ser la proteína, la grasa, y la fibra contenida en la comida real tan saciante, en principio no habría que marearse con cuánto y qué tipo de nutrientes como. Y yo creo que es una teoría bastante acertada si, como dices, aplicamos un poco de cordura.

M

#33 El comentario #3 no sigue una dieta basada en grasas, solo dice que no las ha eliminado completamente, y estoy de acuerdo. Algunos productos como la carne, huevos o leche son de las mejores fuentes de proteinas que hay, y muchas veces se eliminan de muchas dietas de adelgazamiento. Aparte hay otro tipo de grasas como las del aceite de oliva, aguacate,... que son muy necesarias e incluso beneficiosas para nuestra salud. Está claro que no es saludable llevar una dieta basada en grasas y creo que nadie ha dicho eso, pero tampoco es bueno desecharlas del todo.

txusmah

#33 Con patatas fritas no. Leed el artículo.

D

#7 no se si has leido el articulo, pero en resumen dice que no se hizo caso a Yudkin quien abogo por la supresion de los azucares, y se tomo la via de la supresion de las grasas y la SUSTITUCION del aporte calorico que suministraban dichas grasas por los azucares. El resultado ha sido un incremento notable de obesidad y probelmas cardiovasculares.


Mas info en la fuente origen:
https://www.amazon.es/Pure-White-Deadly-Sugar-Killing-ebook/dp/B009CTYTCA/ref=sr_1_1?s=digital-text&ie=UTF8&qid=1460105096&sr=1-1&keywords=Pure+white+deadly

Indicar que grasas son imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo, al igual que algo de azucares por su alta energia frent a otros carbohidratos

Logicamente evita grasas "solidas" (#33) y azucares refinados, y eso implica eliminar casi toda la comida envasada (analiza tu despensa y mira cuanto azucar -siempre refinado-contienen)

Las frutas FRESCAS son una fuente estupenda de azucares en proporcion suficiente para tu organismo

Anexos
http://www.fundacionbengoa.org/informacion_nutricion/grasas-aceites.asp

Melkoroth

#3 Esa dieta es muy parecida por no decir que es Cetogénica. Básicamente se trata de eliminar los carbohidratos y obtener la energía de la grasa. Como tu cuerpo está en ese modo, con un poco de reducción calórica te comes los michelines sin tener que hacer ejercicio. En reddit hay un subforo sobre ella y sólo de ver las imágenes del antes y el después te puedes hacer una idea de si funciona. https://www.reddit.com/r/keto

#33 Que la grasa sea "mala" cada vez lo discuten más estudios. Eso sí, está claro que si te hinchas a azúcar y tienes energía de sobra para el día y además comes grasas esta última se va a ir directamente al michelo.

Aquí tenéis un vistazo a lo que es la cetosis y además enlazan unos cuantos papers interesantes por si queréis saber más: http://josepharcita.blogspot.com.es/2011/03/guide-to-ketosis.html

maria1988

#28 En el tema del colesterol hay aún mucho desconocimiento. Resulta que los estudios han probado que las personas con niveles altos de colesterol tienen mayor probabilidad de padecer problemas cardíacos y también menor esperanza de vida. Así, se decidió que la medicación para bajar los niveles de colesterol era necesaria (que es el criterio que se sigue usando hoy día). Pues bien, nuevos estudios han demostrado que la toma de medicamentos para bajar el colesterol no disminuye el riesgo de problemas cardíacos ni aumenta la esperanza de vida; sin embargo, se siguen recetando estos medicamentos.

Lo más interesante es que estos estudios no son contradictorios. Correlación no implica causalidad, y es posible que el colesterol no sea la causa de los problemas cardíacos, sino solo una consecuencia más de la verdadera raíz del problema. También es posible que el colesterol sí cause problemas cardíacos, pero que una vez está alto bajarlo no sirve de nada y haya que centrarse más en medidas preventivas.

E

#81 Exacto, a eso me refería. Pero aún hay gente que afirma con total rotundidad que si te comes dos huevos al día te estás arriesgando como si te fumaras dos paquetes de tabaco.

e

#7 Libre eres de opinar, como también de saber en qué se basan otros para opinar distinto
https://carlosabehsera.wordpress.com/2012/08/13/el-engano-del-siglo-xx/

leucocito

#36 Tu has visto las fotos del autor de ese blog? Y será las mejores que tiene lol

http://en.gravatar.com/abehsera#pic-1

e

#96 No, y tampoco creo que sea relevante.

leucocito

#96 Lo digo por que si quiero aprender inglés, no voy a buscarme de maestra a Ana Botella, por si no había quedado claro.

v

#7 La grasa no va a las arterias. La mierda de las arterias la suele producir el cuerpo debido a la mala dieta y los carbohidratos manteniendo la insulina a tope.

leucocito

#50 Voy a comprar el pan con mi unicornio rosa volador, FIUUUUUUUUU

chemari

#7 Negativo por usar la palabra cuñado en vano!

leucocito

#51 Eso es lo normal.

Luego está el que se cree la idea que más le interesa, por ejemplo que su problema de obesidad es por culpa del arroz blanco, los macarrones con tomate, el pan de las hamburguesas y la cocacola que se bebía cuando iba al cine una vez al mes, pero que puede comer todo el bacon que quiera por las mañanas.

También está el que pesaba 90 kilos, se pone 1 año a comer solo filetes de carne, pescado y huevos, con un poco de brocoli congelado para decir que come verduras, reduce su ingesta calórica a la mitad sin darse cuenta, pierde 20 kilos y se cree que ha dado con el santo grial. Empìeza a tomar café como un loco. A los tres o cuatro años su cerebro le dice basta de hacerme pasar hambre, ahora mando yo, empieza a pensar en comida todo el día, se mete las comidas más grasientas que son lo que mas calorías tienen y necesita, recupera los 20kgs, se gana otros 5, 10, 15... se va al médico porque está todo el dia con sed y meando, le dicen que tiene diabetes y el colesterol por las nubes. Se va de putas y no se le levanta, se entera que la causa es la mala circulación por toda la mierda que tiene en las arterías. Sigue con su vida hasta que a los 70 años le da un infarto, se abre la cabeza contra el suelo y ahí se queda. Que es basicamente lo que digo en #7 pero con una historieta para amenizar

u

#7 un bote de Coca-Cola es peor que un filete de panceta Ibérica. Dicho por un endocrino. La Coca-Cola dispara el azúcar en sangre, sube la insulina y el hígado convierte el azúcar en grasa, con un porcentaje de colesterol malo superior al que tiene la panceta Ibérica.

p

#3 Reduje, no reducí. Pero te voto positivo porque esta es la realidad del adelgazamiento y no las bobadas de siempre.

oliver7

#3 Yo algún día también me lo he planteado, pero es tal la adicción que me resulta cuanto menos complicado seguir durante un tiempo prolongado en el sentido de no probar ningún alimento glucémico. Y no fumo y bebo en pocas ocasiones.

Pero leyéndote me dan más ganas de probarlo. Y lo que aún más me motivaría sería hacer un estudio con grupos control y experimentales. Eso sí, el experimental las iba a pasar putas o a tener deslices con el azúcar. Porque me da que el mono es alto. Y mira que yo es que tampoco me considere muy adicto al azúcar, pero prácticamente todos los días algo consumo. Y practico ejercicio físico y deporte, siendo de complexión delgada/atlética.

txusmah

#11 Busca "Plan revolucionario". De nada.

subalterno

#23 un blog muy muy bueno

D

#3 Claro, es casi lo mismo que la dieta de las proteínas. Se reducen considerablemente azúcares y otros hidratos de carbono. Yo siempre la he seguido un poco por instinto o mera apetencia, y no tiendo a acumular grasa.

D

#3 Pero.... sigues sin ligar

D

#13 😂 😂 😂

Boleteria

#13

arturios

#3 También está el problema de la componente genética, yo llevo haciendo eso casi una década y no adelgazo apenas y encima acabé como diabético tipo II, aunque dentro de mi familia, tanto paterna como materna, hay uno que NO es diabético. No quiero ni imaginar si me hubieran gustado los alimentos industriales y el dulce.

leucocito

#14 Mira el trabajo del Dr. Neal Barnard.

D

#3 Sin tanta especialidad y sin hacer ningún tipo de distinción entre alimentos bajé yo también de peso: nadar y cenar nada apenas.

txusmah

#3 +1, en medio año he perdido casi 15 kg, más energía y vientre plano (con ejercicio claro).

¿Problemas? Soy un puto loco por comer grasa sin sentirme culpable y me he quedado sin ropa, no me viene nada.

E

#22 A mí también me resulta problemático, por fastidioso, el tener que ponerte a dar explicaciones cuando le dices a alguien que no quieres tomarte una cerveza, o un chupito o un dulzajo de postre, porque intentas comer sano y perder unos kilos, justo después de clavarte un chuletón lol

txusmah

#31 Exacto, pero cada vez somos más (aunque rara vez me encuentro alguien que haga lo mismo). Pero después de perder tanto peso, cada vez más compañeros y amigos me preguntan: Qué coño has hecho, que quiero hacer lo mismo.

Así que tiempo al tiempo, y dejar que tu salud te salga por los poros.

E

#27 me alegra ver que cada vez hay más gente aprendiendo a comer.

D

#3 También hay gente que se ríe cuando se le dice que el azúcar favorece la aparición de cáncer. Estúpidos.

kimbbo

#3 Yo hice lo mismo que tú más o menos. Reduje al máximo la ingesta de azúcar y harinas blancas. Lo normal es que coma sano, dieta mediterránea, pescados, verduras, mucha fruta etc., nada o casi nada de bebidas gaseosas o azucaradas, golosinas y enredos varios. Ahora bien, si un día por lo que sea me tengo que comer una hamburguesa grasienta me la como, o un pastel de chocolate blanco fundido. Pero estas dos últimas son días muy muy excepcionales.

En mi caso yo ya hacía mucho ejercicio, y aún así perdí 8 kilos en 1 año y sobre todo mejoraron mis digestiones, etc.

En fin, todo un acierto ese cambio de alimentación dejando azúcares refinados y harinas blancas fuera de mi dieta.

u

#58 #35 cuidado con las frutas, que un familiar mío terminó con diabetes por abusar de la fruta...

m

#85 ¿Como sabe que fue por abusar de la fruta?
Hay diabetes que es genética y con la que estás condenado por mucho que te cuides.

kimbbo

#58 #85 en ningún momento he puesto que yo abuse de fruta, he puesto que como bastante. Pero vamos, que ahora mismo 2 naranjas y dos mandarinas por día y algún día que otro alguna pera o plátano. Tampoco es abusar eso.
En verano si, de sandía y melón me pongo hasta atrás. Aún así, y es algo extraño, incluso cuando comía mucho más azúcar, tenía el azúcar en sangre relativamente bajo.

Tampoco he sido nada radical en el cambio. He eliminado la mayor parte del azúcar refinado y harinas blancas. La mayor parte, ni es todo ni es siempre.

De todas formas #35 aunque la fruta tenga azúcar, la digestión y el aporte para el cuerpo humano es muchísimo mejor y más saludable que cualquier azúcar refinado.

Por cierto y por curiosidad, el azúcar que tomo, cuando lo tomo es este (en casa, fuera el que me pongan claro) http://tienda.oxfamintermon.org/media/catalog/product/cache/1/image/040ec09b1e35df139433887a97daa66f/2/1/215935.jpg

s

#58 Eliminar el azucar refinado y los azucares añadidos. Lo que viene a ser lo mismo que evitar los excesos de azucares a los que el mundo esta acostumbrado. En ningun momento se trata de eliminar TODOS los azucares.

N

#58: La diferencia entre comerte una naranja que lleva fructosa y comerte treinta gramos de azúcar en pastel con harina, es la diferencia entre hacerte un té con hojas de coca y esnifarte una raya de cocaína. La naranja va hasta la bola de fibra, vitaminas y otros nutrientes interesantes. Si encima la comes de postre, la fructosa va al estómago y habrá de ser absorbida despacio mientras el cuerpo digiere las verduras y las proteínas que te hayas comido (junto con la fibra de la fruta). Por lo tanto, el pico de insulina va a ser mucho menor que si te zampas un bollo de harina con azúcar, que sube la insulina en sangre prácticamente nada más llegar al estómago.

Yo raras veces he podido mantenerme con la dieta que menciona #3, pese a que sé que es la correcta (combinada con ejercicio, me hace bajar dos kilos en semana), porque tengo una adicción galopante al azúcar y los dulces. He hecho varias "limpias" de un mes sin azúcar (la primera pasé un síndrome de abstinencia bestial). Y tras comprobarlo, totalmente de acuerdo: engordan los azúcares y los carbohidratos complejos. Con puré de verduras, huevos, pollo y pescado (y alguna fruta ocasional, sin hartarse), adelgazas casi sin darte cuenta.

u

#58 el problema no es el azúcar, son los azúcares procesados que se absorben muy rápido, causan un pico de glucosa en sangre, sube la insulina y se convierten en colesterol y grasa. Una pieza de fruta tarda más de una hora en digerirse y durante todo ese tiempo va liberando glucosa poco a poco y el cuerpo lo procesa adecuadamente. El azúcar de una Coca-Cola se absorbe en menos de un minuto.

u

#37 ojo!!

¿azúcar 0 y bebes alcohol? ¿en qué crees que se convierte el alcohol cuando haces la digestión?

¡Bingo! en azúcar...

D

#87 correcto binguero, se de sobra de donde viene el alcohol y lo que ocurre al ingerirlo. Lo que evito (en la medida de lo posible) es la ingesta de hidratos de carbono simples en mi dieta.

u

#92 al final es lo que han comentado más arriba tomar azúcar con moderación

Jack_Sparrow

#37 Igual los 45 minutos de ejercicio, 2-3 días a la semana tiene algo que ver en que estés reduciendo tu obesidad. Vamos, digo yo. Pero no, parece que es solamente el azúcar (aunque tomes vino).

Elanor

#3 Yo hacía lo mismo que tu, y no solo no perdía peso, sino que tenía el colesterol en unos niveles alarmantemente altos. He conseguido bajar de peso y de colesterol a base se verdura todos los días. Quitar casi todo el queso y embutidos, y carne roja sólo una vez a la semana. Pescado, legumbres y huevos sin problemas. Leche poca y desnatada.

Obviamente rducir todo el azúcar y edulcorantes. Sólo la cucharadita del café de la mañana.

Mi recomendación es que siempre es bueno aconsejarse por un profesional.

Cada cuerpo es un mundo, y lo que a uno le funciona, a otro no.

Ahora si, a nivel de calidad de vida, no se lo recomiendo a nadie...

barkalez

Yo llevo 1 mes sin fumar nada, he aumentado mi consumo en fruta, verduras, pescados y llevo 1 semana corriendo intercalando con un día de descanso. Tengo que limar ciertas cosas, pero lo que subrayo es que tienes mas energía y puedes hacer mas cosas sin sufrir. No consumir pre-procesados. El secreto está en lo que dijo #3 mas mercado y menos super-hiper mercados. Hacer deporte es la caña, si no puedes porque te duelen las rodillas vete a andar con tu mujer. Lee, duerme, folla, ve al campo, vive.

Al-Khwarizmi

#3 Bueno, realmente en los últimos años creo que está más arraigada la idea de eliminar azúcares de la dieta que de eliminar grasas. O a lo mejor soy yo que ando demasiado por Internet (también si uno se fía mucho de la red, parece que el PPSOE va a sacar un 10%, los cambios en el mundo online van más rápido... )

En todo caso, yo debo de tener un metabolismo extraño, porque la época de mi vida en la que más adelgacé y más en forma me sentí fue cuando estuve viviendo en Singapur y me atiborraba todos los días, comida y cena, de platos enormes de arroz y noodles (en teoría hidratos de carbono, y con índice glucémico alto).

Por otra parte, cuando más engordo es cuando estoy unos días en la aldea de mis abuelos donde la dieta tradicional es algo como cerdo, cerdo, ternera, cerdo, ternera, más cerdo, un caldo para disimular (pero con carne), más ternera, más cerdo... y sin embargo comen bastante poco dulce, pocas patatas y casi nada de arroz o pasta.

Que conste que no niego que las teorías que dicen que una dieta con grasas y sin azúcares sea buena sean válidas, en el sentido de funcionar para la mayoría de la gente... ya digo que tal vez tenga un metabolismo poco común. Me da la impresión de que uno de los problemas de la dietética es que intenta dar reglas generales pero cada cuerpo y su reacción a los distintos alimentos es diferente.

vacuonauta

#3 a mí la homeopatía me funciona!

D

#3 No entiendo que hables de índices glucémicos a no ser que estés hablando de diabetes. Lo correcto debe ser hablar de carga glucémica http://www.directoalpaladar.com/salud/carga-glucemica-que-es-y-como-usarlo-a-favor-de-nuestra-dieta

D

#3 Pero que comes de hidratos de carbono?

leucocito

#61 100 gramos de brocoli 34 kcal y 7g de hidratos de carbono, debe haber entendido que son 34.000 calorías y 7000g

m

#3 Precisamente yo llevo un par de semanas haciendo lo que comentas y con un paso más allá, eliminando los cereales, nada de pan, pasta, etc...

Pues bien, en solo dos semanas ha mejorado mi energía y mi físico , pruébenlo señores

D

#3 yo sigo lo mismo pero aunque hago deporte no puedo tomar muchas grasas como el queso o ciertas carnes, etc.

Mi cuerpo sabroson tiende a engordar.

Comiendo grasas para mantenerme tendría que comer poco y prefiero comer raciones normales con más verduras y proteínas limpias (desgraciadamente).

Derko_89

#3 Aquí otro! Pasé de desayunar dulce (madalenas) a desayunar salado (pan tostado con aceite, jamón york y queso curado) y perdí 10kg en un año.

D

#3 Haciendo exactamente lo mismo que tu he bajado 7Kg en 2 meses y no me corto un pelo comiendo, eso si el azucar la que lleva el pan o los propios alimentos, nada de agregar azucar a nada.

cathan

#3 Yo he hecho algo parecido y llevo en algo menos de un año unos 15 Kg perdidos por mi cuenta (llevando ya casi 10 años en una clinica nutricionista, que no me ha servido para nada). Lo mejor de todo es que la gente lo ve como una dieta complicada, pero realmente te terminas acostumbrando y lo asumes como un habito normal, y ahí está la clave, ya te olvidas que estás a dieta porque te has acostumbrado a comer correctamente.

D

#3 Hay un libro muy bueno sobre el tema que explica el porqué hay que seguir esos hábitos alimenticios y los problemas de salud derivados de la ingesta regular de hidratos de carbono de rápida absorción. Se llama "Lo qué dice la ciencia para adelgazar de forma fácil y saludable", de L. Jiménez. Os lo recomiendo.

D

#3 Gracias por tu experiencia.

urben

#3 Yo hago deporte a saco, maratones de montaña, bici de montaña, etc. Hace un año y pico por primera vez decidí que esto había que hacerlo en serio y pillé a un entrenador y nutricionista. Siempre he comido bien, relativamente sano, pero me dijo que por cada entrenamiento intenso al llegar a casa debía ajustar el índice glucémico… ¿cómo?… arreándome por ejemplo un zumo de tetra-brick, puro azúcar, pero es lo que el cuerpo necesita en ese momento.

Y es el único momento en que me tomo esas bazofias pero cojones, como no consumo azúcar ni en bebidas ni en la mayoría de las comidas supone un chute energético a lo bestia (y barato). No quiero imaginarme a los niños merendando esa mierda, no hay quien pueda detenerlos…

D

#3 Yo lo mismo, pero en lugar de dejar el azucar empecé a tomar homeopatía ADEMÁS del azucar, y oye, te corto y te pego (corrigiendo algunos acentos):

"Esta es mi experiencía, y me da igual la batallita que tengan las compañias y sus estudios comprados, para mi está claro qué es lo sano y qué no lo es.

El que tenga curiosidad que lo pruebe él mismo, no es tan dificil y no tiene nada de dieta o régimen, simplemente es comer bién y como se ha hecho toda la vida."


e

#3 Reduje, no "reducí". Vaya, veo que otros ya lo han dicho. Lo que ocurre es que el error es lo primero que ves, y me he lanzado a corregirlo.

LaGataAgata

#3 A mi me pasó algo parecido. Cuando empecé a dejar de tomar azúcar estuve una semana con "mono": dolor de cabeza, mareos, irritabilidad, ansiedad, malestar general... una vez pasado, y eliminando también (esta vez por orden del médico) casi todos los cereales (y no soy celíaca) y los lácteos salvo los de cabra, dejé de estar cansada todo el tiempo, perdí 8 kilos, dejé de tener el estómago inflamado y con dolor, y pude tener energía suficiente para empezar a hacer ejercicio.

Digo igual, los estudios me dan igual, sé cómo se sentía mi cuerpo antes y cómo se siente ahora. No hace falta más.

s

#3 Basicamente la nueva dieta que tomastes es la que hacían nuestros abuelos, que no tomaban dulces más que para las fiestas y cumpleaños, nunca tomaban refrescos azucarados (solo bebían agua, vino o cerveza), etc. Aunque resulte paradójico, el gran descubrimiento en alimentación de nuestros días es volver a las dietas de antes.

al009675

#3 Reduje*

m

#43 A mi me ha pasado en EEUU que el pan me sabia demasiado dulce, fue muy chocante.

M

#43 dijo que esos helados no son dulces? Virgencita santa del amor hermoso

D

#43 Me creo lo de los helados. Yo hasta hace dos años siempre tomaba el café con una cucharilla y media de azúcar. Y yo tomo muchísimo café. Unas 4 o 5 tazas. Y un día me di cuenta de la enorme cantidad absurda de azúcar que tomaba sólo con el café. Y desde ahí el café lo tomé sólo. Y ahora mismo soy incapaz de tomarlo con azúcar. Me resulta empalagoso y el café ahora mismo de por sí ya no me sabe amargo. Estamos mal acostumbrados al azúcar. Y lo digo yo que soy super goloso.

neuron

En 2011, estuve en un congreso en Santander, con una ponente de EE.UU y dijo que tarde o temprano los sodas serán tratados como el tabaco. Unos años después vi el documental Fed Up. Mola!

reithor

Si te lees el artículo completo sin comer ni beber nada pierdes medio kilo. Es muy interesante, pero se repite como el ajo, cuenta hasta cinco veces (en la primera mitad que he leído, la segunda la he sobremirado buscando datos de interés) lo del pobre ruso-británico defenestrado por los azucareros americanos.

leucocito

Jajaja, Robert Lustig, el experto en nutrición que no entra ni por el Arco de Triunfo.

D

Hay demasiados mitos arragaigados en temas de alimentación, este es uno de ellos.

ailian

Este meneo demuestra que el blog gominolasdepetroleo, que decía lo contrario, o es un incompetente, o es un vendido.

u

#44 ¡o el meneo es erróneo!

¿cómo saber cuál es el bueno y cuál es el malo? ¿el que comulgue con nuestras ideas?

sauron34_1

Que manía con las puñeteras conspiraciones y como gusta esa palabra. No hay ninguna conspiración, el azúcar está bueno, punto, no hace falta ningún poder oculto para que la gente la consuma. La gente también sabe que el alcohol es malo y se pone hasta el culo todos los fines de semana.

Y permitidme que os diga, que no fumo, ni bebo e intento comer lo mejor posible, pero si tengo que dejar de comer dulce, me pego un tiro.

arturios

Mmmmm, me imagino al Sr. Burns diciendo excelente mientras se frota las manos con un nuevo alijo de azúcar de caña, o mejor, al consumidor prefiriendo el producto cargado de azúcar y aceite de palma por que sabe mejor (y le importa una mierda su salud) ¿conspiración o es que somos gilipollas?

subzero

#15 Ambas cosas --> gilipollas codiciosos buscando engañar a gilipollas comodones que prefieren ser engañados...

D

Estos anuncios hicieron mucho daño en nuestra cultura alimentaria. Yo también descubrí lo nocivo del azúcar hasta que con 30 años lo limité y perdí 10 kilos en un verano (haciendo deporte):

e

#57 Flipa con el anuncio, le pone azúcar incluso a una naranja!

txusmah

Defensores del azúcar y el balance energético. A vuestros puestos.

Willou

#59 Ups, pensaba que era una errata!

fernandojim

Que el azucar es puro veneno lo saben hasta los perros. Pero claro, como el azucar es la gran conspiración de las multinacionales y sabemos que la prensa es propiedad de estas multinacionales, no hace falta decir más.

michaelknight

#18 El azúcar no es un veneno. Otra cosa es que su abuso sea perjudicial, que lo es. http://www.gominolasdepetroleo.com/2014/12/el-mito-de-los-cinco-venenos-blancos-ii.html

leucocito

#18 Tan venenoso es que lo meten en el suero fisiológico, para que te mueras pronto y dejes la cama libre.

D

Sinceramente yo llevo 1 año que he cambiado al azucar de caña y todavia no he notado la diferencia, aunque espero vivir algun año mas

txusmah

#46 Es que lo que tienes que hacer es ELIMINAR el azúcar, en todas sus formas. Lo del azúcar de caña es un invento para calmar a las masas.

D

Bueno, ya era hora de dejar de mojar el beicon en azúcar, desde ahora a rebozarlo en manteca y pan rallado .

D

No puede ser, en meneame aprendí que las conspiraciones son cosas de magufos y no existen.

txusmah

#78 Si aquí lo tengo en mi huevo izquierdo.

No hace falta una búsqueda demasiado difícil para encontrar lo que me pides. Pero te recomiendo : "that sugar film", "food matters", "food inc", "Why we ger fat", "lo que dice la ciencia para adelgazar", y los que cita el libro.

De nada.

Elsasu

Mi antigua dieta era una mierda: pizzas, doritos, fuet y coca cola eran la base de mi dieta y no es coña. Dormia mal, me cansaba muy pronto todos los días, era apático mentalmente, me costaba hasta empezar un videojuego, mis dias se resumian en ir a la facultad, llegar a casa y meterme en la cama o sofa a ver series o jugar mierdi juegos que no requerian trabajo.

Mi dieta ahora viene a ser algo asi:
desayuno: pieza de fruta y tostada (por la mañana, cuando lo vas a quemar, si considero buenos los hidratos de carbono y un poco de fructosa)
media mañana: un puñadito de almedras o avellanas.
comida: por lo general hidratos de carbono lo mas sanos posible (lentejas, garbanzos, alubias) y de vez en cuando una buena pizza casera, pasta o un rico arroz caldoso.
cena: carne o pescado, solo o en sopa (por lo general 4 veces pescado y 3 carne) acompañado diversas verduras.

Resultado? he pasado de pesar 56 kilos miendiedo 1.75 a pesar 70 kilos. Estoy como nunca en la vida, echo un toro, duermo bien, aguanto el día entero realizando actividades físicas o mentales e incremento de mi líbido sexual.

Me atrevo a decir que una buena dieta no solo te hace adelgazar, sino también lo contrario si es lo que necesitas. Mi cambio ha sido increible, parezco otra persona. Me arrepiento de todos los años que he malgastado con una dieta de mierda.

Willou

#53 "Resultado? he pasado de pesar 56 kilos miendiedo 1.75 a pesar 70 kilos."

¿Has engordado 14 Kg mejorando tu dieta? Qué curioso...

Elsasu

#55 Sip, ahora estoy en mi peso y me encuentro genial. Siento como si todos los años que me he tirado pesando 56/58 kilos los hubiese desperdiciado. Al cambiar mi dieta, empece a sentirme mejor, al sentirme mejor empecé a llevar una vida activa, al llevar una vida activa comí más y mejor, al comer más y mejor comencé a hacer ejercicio y ello me hizo engordar hasta los 70 kilos.

Para mi la mala comida y la vida sedentaria no solo genera personas obesas, tambien genera debiluchos. Depende de la genética de cada uno

J

#55 Es totalmente normal. Yo bajé de 104 a 86 dejando el azúcar y las harinas. Empecé a hacer ejercicio y subí de 86 a 92. Es lo que tiene ganar masa muscular, que se sube de peso.

D

#55 pasar de una dieta basada en cocaina a una en comida es siempre una mejora lol la comida es más barata

txusmah

¿Alguien de los que dice que el azúcar es bueno se ha leído dos palabras del artículo?

c

#66 El azúcar es un alimento. Punto.

c

Bueno. No es cuestión de azúcar si o no. Es una cuestión de cantidades, como todo.

Que alguien indique su experiencia haciendo como único cambio abandonar absolutamente el azúcar. NINGUNO, a no ser que fuera un consumidor de azúcar en cantidades industriales.

Otro tema es si el azúcar es cancerígeno. Si puede ser, que alguien me muestre un estudio serio que lleve más allá de concluir que vivir mata. Los estudios estadísticos sobre productos "cancerígenos" dan asco. Que proporcionen pruebas científicas o una estadística que demuestre causalidad, no únicamente correlación.

Lo que es bueno durante unos años, los siguientes mata y los siguientes constituyen una dieta inmejorable. Vamos hombre...

txusmah

#47 No.

Mi experiencia abandonando el azúcar, harina, maíz y pasta.

15 kg menos. Adiós alergias y asma. Doble de rendimiento deportivo. Lee el artículo y los comentarios.

El argumento de que "estas cosas van cambiando" en este caso no es correcto. Lee el articulo, anda.

c

#64 ¿Y donde me contradice el artículo?

¿No tienes un estudio serio que demuestre que el azúcar es perjudicial para la salud EN CUALQUIER CANTIDAD?

jixbo

#64 ¿No tomas hidratos de carbono? ¿Arroz al menos?
Ten cuidado porque quizá estés haciendo una dieta hiperproteica, y aunque adelgaza mucho, son fatales para la salud.

txusmah

#79 Gracias por el consejo, pero está controlado. Hidratos los obtengo de las verduras principalmente, algo de fruta (sin pasarme) y, a veces, patata. Arroz, harina, no como nada. Tampoco pan.

Proteinas y grasas buenas, no me puedo pasar puesto que son MUY saciantes y no puedes comer mas que una cantidad "normal".

NO es necesario el arroz ni casi ningun cereal.

jixbo

#95 Para una dieta equilibrada recomiendan entre 1 y 2 gramos (depende de la fuente) de proteína por kilo que pesas. Es decir, si no haces ejercicio y pesas 70 kilos, unos 70 gramos de proteína. Tendrás que estar comiendo mucha verdura para no pasarte con la proteína. Y desde luego, los hidratos de carbono son fundamentales para una dieta equilibrada, creo que hoy en día hay evidencias científicas de sobras para afirmarlo. De hecho, los países desarrollados tienden a comer exceso de grasas y proteínas, y por eso tenemos tantos problemas de obesidad. Los países con peores economías tienen una dieta basada en hidratos de carbono y no tienen prácticamente obesidad, aunque eso está cambiando conforme mejoran sus economías.

D

tinfoil Madre mia de los creadores de la homeopatía llegan los 5 venenos blancos la harina, el azúcar, la sal, la leche, el arroz, que dan cancer, sida, sífilis y lepra...eso si no dejan de recomendar su dosis de alcohol diaria que es la auténtica salud y es que la progresia desde que se quedó huérfano de su ideología tras la caida del muro se agarra a un clavo ardiente con ideologías cada vez mas estrafalarias anticapitalistas , vegano y alcohólico la dieta del meneante medio

c

#84

D

tinfoil tinfoil tinfoil

Y el agua imantada de la teletienda.

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