Hace 7 años | Por BillyTheKid a cadenaser.com
Publicado hace 7 años por BillyTheKid a cadenaser.com

Prosciutto, jambon cru, country ham, jamón ibérico… ¿En qué se diferencian?

Comentarios

Nitros

En Reino Unido lo del jamón ibérico no sabe nadie que es. Aquí consumen prosciutto.

proyectosax

… ¿En qué se diferencian? ...en que uno es jamón.

pepel

¿En el pa amb tumaca?

palitroque

#1 tomàquet

C

#1 Soy catalán y todos mis bocatas van con oli i tomaquet pero cuando pillo jamón ibérico no soy capaz de mezclarlo. Es demasiado bueno .

D

#13 Yo me conformo con la de marca Carrefour. Por eso lo digo.

aunotrovago

Decid lo que queráis, el jamón no salvará la economía española. El jamón es carne salada, que se corta con un cuchillo enorme, con la pezuña ahí, eso fuera de España...

D

#10 El español medio, creyéndose como siempre que su gastronomía es mundialmente famosa y sus productos los más demandados.

No nos equivoquemos: la gastronomía española es muy buena y de muy alta calidad, pero es que a cualquier extranjero eso le importa una mierda. Nadie fuera de España quiere saber nada de la gastronomía española ni les ibteresa en absoluto. Lo únoco que quieren es "tapas, paela und choriso picante". Ya está. Ni jamón ibérico, ni fabada, ni cocido ni nada.

El jamón ibérico lo apreciarán fuera de España los gourmets y los pijos. El resto de la gente si le pones al lado jamón curado chino y está más barato, al ibérico español más caro que le den.

curaca

#11 ¿Tu sabes apreciar la autentica mozzarela o te conformas con el que venden de la marca carrefour?

D

Lo que da pena es que el jamón ibérico compita con esos subproductos del cerdo que menciona la entradilla.

curaca

#18 Bellotas no hay todo el año, ibérico de bellota es aquel que el 75% de su peso final es de bellota en montanera, y se sacrifica inmediatamente después de su finalización. La categoría recebo, creo que ya no existe, si es alimentado en extensivo con bellota y piensos se denomina ibérico de cebo de campo.
http://www.dehesa-extremadura.com/index.php/es/puro-origen/clasificacion/alimentacion

Devi

#19 entonces estaba equivocada, gracias por la información!

P

Jamón de Jinhua. Dinastía Tang 618-907 d.c.
Jamón serrano. II a.c. 🍗

D

El los supermercados de Canarias el jamón ibérico anda por unos 40 € el kilo, más o menos, más bien más que menos, así que yo compro siempre jamón ahumado alemán de la Selva Negra del LIDL:

http://www.lidl.de/de/dulano-selection-schwarzwaelder-schinken/p193499

https://es.wikipedia.org/wiki/Jam%C3%B3n_de_la_Selva_Negra

Cuando el jamón ibérico baje de precio y ronde los 10 € el kilo ya veremos.

zhensydow

#3 jamón ibérico a 10€ no lo hacen de la pata de un cerdo. Lo hacen con lo que caga el cerdo.

BillyTheKid

#3 el jamón ibérco no bajará a ese precio que indicas. Si lo esperas es que desconoces como se hace la cría del cerdo ibérico, incluso el de mas baja calidad, el de collarín blanco.
Pero hay otros jamones españoles mas baratos que el ibérico, como el de Toledo o el de Trévelez

D

#3 Comparar el jamón ahumado alemán con el ibérico es como comparar una cabra con una peonza, no tienen absolutamente nada que ver.

El cerdo ibérico es de un peso menor al del resto de sus congeneres y su modo de crianza es distinto al del cerdo blanco por lo tanto los costes de produccion son mayores de ahi su precio.

Dudo mucho que vayas a comprar ibérico o ninguna clase de jamon a 10€ kilo.

curaca

#7 La cría de un cerdo, es independiente de su raza, ibérico, blanco, colorado, duroc. Tu puedes alimentar a un cerdo ibérico con pienso compuesto, lo que baja su calidad. Yo creo que tu te refieres a un jamón ibérico de bellota, cerdo de raza ibérica, criado en semilibertad, y cuya última parte de su engorde se hace con bellota en las dehesas.

Devi

#12 el que se alimenta de bellotas solamente en la última parte de su vida no se llaman de bellota, se llaman de recebo. El cerdo que da el jamón de bellota se ha alimentado de bellotas toda su vida

h

"los empresarios españoles tienen la sospecha de que el Gobierno chino copió su forma de producir en 2008, cuando tuvo lugar una inspección que, según argumentaron, tenía como objetivo comprobar las condiciones de fabricación del producto para su exportación a China" Que raro, los chinos copiando algo con el beneplácito de si gobierno.