Hace 7 años | Por KarMalone a hedonistas.com
Publicado hace 7 años por KarMalone a hedonistas.com

Renunció a seguir compitiendo en los circuitos más elevados de la alta gastronomía patria para encontrar el placer de ser y hacer en la normalidad de un bar de pueblo.

Comentarios

henritoad

#12 Eso de que pierden dinero está muy bien para que se lo cuenten a Hacienda. Pero que expliquen cómo se han comprado el coche deportivo o la casa en la Moraleja. Cuentos para no dormir de gente que consume mucha cocaína. Créeme, conozco muy muy de cerca esos casos.

s

#26 Te lo ha dicho. Libros, conferencias, cursos y demás sitios donde ponen su nombre

henritoad

#28 Y yo digo que a otro perro con ese hueso. He pasado ya muchas inspecciones de establecimientos de hostelería de todos los niveles y la facturación declarada nunca es más del 40% de la real.

henritoad

#28 Decir que en un negocio donde la gente paga cuentas de 400 euros en efectivo se pierde dinero es tener mucha jeta. El dinero negro no se crea ni se destruye, sólo se transforma.

s

#37 Se puede perder dinero aunque paguen cuentas de 10000 en efectivo. La facturacion y la rentabilidad no tienen nada que ver.

henritoad

#38 Vale, culpa mia. Vengo aquí a decir que los empresarios que cobran en metálico no suelen declarar sus ingresos y parece que soy Copérnico.

Zeioth

#25 Porque cocina por pasión, no por aprobación.
Eso se nota en los resultados.

mangrar

#27 Positivo. No puedo estar mas de acuerdo.

Algunas de las fotos del FB de su restaurante son increíbles...

Elián

#1 la de los huevos es muy graciosa

edmont

#1 Hombre, tanto como increíbles...

#11 A las 11 y pico y sin haber desayunado me parecen increíbles, créeme.

Gazpachop

#1 #11 no podrás creer lo que ven tus ojos cuando contemples estas fotografías..

gazpachoymochilo

#17 CLicka clicka

rar

#7 No, no es duplicada. la que tú indicas generaliza sobre diversos cocineros, esta da una visión detallada de uno de ellos. vamos, como el resumen de la liga, contra un partido.

D

#24 Deleznable el tipejo

Raul_Lomi

#24 quien es ese "chef"? Venga, sin secretos, que le estás haciendo un favor

D

#7 No es duplicada. Es relacionada.

Zeioth

Solo por pensar de esa forma ya es mejor que muchos chefs con estrella.

D

#3 Por??

D

o simplemente decidio no cocinar mamarracheces y hacer buena cocina de verdad

rar

#5 ¿ Por esta frase es duplicada?: Miquel Ruiz, quien tras conseguir gran prestigio alcanzando las estrellas en varios restaurantes ahora hace la cocina que le gusta en un modesto bar de Denia.

Ya te vale.

aiounsoufa

#6 A nivel general el artículo habla de lo mismo, lo que en #0 solo de su caso, sí, es duplicada. Sorry.

D

¿Precio de la tapa en el baret?

Frederic_Bourdin

#9 El mismo que si tuviera la estrella Michelín, ahí está la gracia.

t

#19 #9 por lo que veo en Tripadvisor, 35-40€ por persona para una cena (no tapas de barra) con vino. No me parece "precio de estrella Michelín".

pedroj

#9 Precio de bar de toda la vida. La lista de espera es de traca, parece el Bulli. Sin duda una visita obligatoria.

P

Sr Ruiz es usted un ruiz

A

Esto parece que cada vez se da más. En Valencia esta el caso de Julio Biosca, "Casa Julio" de Fontanars dels Alforins, que renunció a su estrella porque no estaba a gusto con lo que conllevaba.

Por cierto, ahora es el alcalde de dicho pueblo por Compromís.

P

Un viaje de 10 metros. Que peli tan bonita.

totope

No es más rico quien más tiene si no quien menos necesita. Dicen lol

joffer

#15 Ni más limpio quién más limpie sino quién menos ensucia

mangrar

#15 Bueno, que no tenga estrellas michelin, no quiere decir que el restaurante pueda triunfar y gane mucha pasta. El boca a boca hace mucho.

D

Es como si tenéis a un investigador que deja de leer artículos académicos para centrarse en los textos de El Barco de Vapor.